2007年11月8日，由全国15个省市自治区的70多位餐饮企业老总组成的“红厨帽KTP餐饮经营实战考察团”登陆武汉，考察餐饮旺城——武汉。这一考察团由东方美食国际传媒、红厨帽餐饮联盟、中国吃网联合组织主办,以“考察餐饮旺城市场、交流餐饮经营管理经验、创造投资商机”为目的。
武汉餐饮出名牌,小蓝鲸、三五醇、亢龙太子、湖锦、六合宴、楚天卢等都是业内人士说餐饮必谈的航母型餐企。知名餐企怎么成名？怎样塑造企业品牌和文化？如何一日营业额50万？考察团挑选了武汉10家特色旺店,参观大厅、包间、厨房,品尝特色菜,并与每家店的董事长或总经理面对面交流,探讨经营管理之道。
此外,考察团一行还将参观武汉名吃—精武鸭脖子美食一条街，看武汉人是如何将鸭脖子这个小产品做成上亿元的大市场;参观武汉名小吃一条街户部巷，品尝“武汉小吃十二绝”，如老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、小桃园的煨汤、蔡林记的热干面，以及面窝、牛肉米、炸酱面、豆丝、水饺、汤圆、馄饨等小吃品种;考察湖北省最大的原材料基地—华南市场、湖北省最大的水产品养殖加工基地和洪山菜苔原产基地,采购具有湖北特色的原材料。
通过品评菜品、现场考察、与经营者交流等方式，并结合活动之前长达半年的申报考察和全国网民网络及短信投票结果，红厨帽考察团评选出“东方美食中国魅力——到武汉必来必吃的BB餐厅”,并在武汉举行了隆重的发牌仪式。小蓝鲸、亢龙太子酒轩、楚天卢大酒店、农家小院、梦天湖、新海景酒店、六合宴、醉江月大酒店、三五醇、湖锦10家餐厅荣获武汉“BB餐厅”称号。
据悉,红厨帽考察团将带领全国餐饮经营者走遍全国餐饮旺城,“BB餐厅”评选也将连续举行，2008年计划辐射全国50个城市，在全国评选出500家“东方美食中国魅力——到××城市必来必吃的餐厅”。
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