河北省整治餐饮消费安全签订责任书

    为确保河北省餐饮消费安全，省卫生厅日前与各市卫生局、省卫生厅卫生监督局签订餐饮消费安全专项整治目标责任书。

    责任书明确了餐饮消费安全专项整治的目标任务，包括彻底解决餐饮经营单位、食品摊贩无证照问题；食堂和县城以上的餐饮经营单位全部建立原料进货索证制度；杜绝使用病死、毒死或者死因不明的畜、禽、兽、水产动物及其制品的行为；禁止超标准使用食品添加剂加工食品的行为；完成《河北省餐饮业食品安全整治方案》要求的14个100%工作目标。

    据介绍，今年我省餐饮业专项整治共检查餐饮单位51307家，查处违法案件2128起，取缔无证单位1015家，吊销卫生许可证25家。截止到11月5日，县城以上餐饮单位食品安全承诺率达到87.19%，卫生许可证持证率达到83.05%，量化分级实施率达到79.72%；食堂和县城以上餐饮单位建立索证制度率达到84.51%，生猪肉来自定点屠宰企业的户数占到86.74%；在被检查的餐饮单位中没有发现使用病死、毒死或死因不明畜禽产品的现象。